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洗葡萄,只会用盐水就错了!多加2样,虫子乖乖逃走,又快又干净

作者:admin 责任编辑:本站 2020年06月29日

夏天是各种水果大上市的季节,几乎每种我都喜欢吃,有西瓜、桃子、樱桃、荔枝等,还有葡萄。记得小时候在农村,每到夏天,外婆屋后的葡萄藤上就结满了又大又紫、亮晶晶的葡萄,非常甜,馋得我直流口水,一口气能吃完一大串。

葡萄是很好的美容水果,经常吃能够让皮肤水嫩嫩的,所以我一直都很喜欢吃。

在超市里有葡萄,也有提子,有人说提子比葡萄甜,其实提子是葡萄的一个品种,要说甜还得是葡萄,比如巨峰、醉金香等,那是真甜啊。

葡萄好吃,但价格普遍较贵,1斤至少8块钱,一大串葡萄就要30块,为了饱口福就别心疼钱了。这钱花得值,因为葡萄具有很高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,以及大量的花青素,它的抗氧化能力是维C的20倍,能够美容养颜,女性要多吃。

很多人吃了多年的葡萄,却不知道怎么挑!今天我就和大家分享一下买葡萄的技巧。不同的品种,口感和味道也不同,牢记这4点,又脆又甜,一挑一个准,快来学学吧。

————【如何挑选葡萄】————

㈠看新鲜程度

无论是什么水果,都是新鲜的才好吃,葡萄也不例外。哪些葡萄是新鲜的呢?记住一点,表皮上有一层白霜就是新鲜葡萄。

这层白霜是糖醇类物质,也叫做果粉,是天然无害的,对葡萄有保护作用,可以防止水分蒸发,不会皱缩。果粉不溶于水的特性可以防止葡萄表皮形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染的概率。

㈡看颜色和形状

成熟度高的葡萄,颜色比较紫,果实之间非常紧密,基本上没有空隙,手感很重,说明含水量多,吃起来鲜甜多汁。

㈢闻果香味

任何新鲜水果都带有一股浓郁的果香味,要是果香味比较淡,或是有酒味或霉味等异味,说明葡萄就不新鲜了。

㈣看果蒂

果蒂是判断葡萄新鲜程度的一个关键标志,颜色青绿饱满就很新鲜,如果干瘪发黑,说明放了很久或坏掉了。

只要记住这4点,就能挑到脆爽香甜的葡萄。葡萄长得比较紧密,如果直接用水冲,肯定是洗不干净的,上面的虫子虫卵洗不掉,就直接吃到肚子里去了,非常不卫生。所以必须把葡萄都摘下来,浸泡清洗。

怎么浸泡清洗呢?有些人洗水果时,习惯用淡盐水泡,果农说用盐水就错了,相当于吃虫子!

和大家分享果农清洗葡萄的方法,只要多加2样东西,虫子就会乖乖逃走,洗得又快又干净,非常管用。

————【果农这么洗葡萄】————

方法一、把新鲜葡萄都摘下来,放在水盆里,加入适量的面粉或小苏打,再倒入适量清水,用手搅拌均匀,继续搅动3分钟,再浸泡2分钟。把葡萄捞出来,用清水冲洗干净,葡萄就洗干净了。面粉和小苏打的吸附能力很强,能够轻松去除表面的虫子、虫卵或灰尘。

方法二、把葡萄摘下来后放进水盆,挤入适量的牙膏,加入适量的清水,用手搓洗葡萄,洗5分钟后捞出,用清水冲洗干净。

牙膏除了可以刷牙,它的去污和去异味的效果也非常好,什么茶垢、水垢、鱼腥味都能搞定。

所以用牙膏可以轻松洗净葡萄表面的灰尘、杂质、农残、虫卵等,洗得非常干净。葡萄洗干净后要尽快吃完,不然容易腐烂变质,所以最好是吃多少洗多少。夏天来了,葡萄该怎么保存呢?教你3个方法,最长一星期不会坏。

————【如何保存葡萄】————

第一种、葡萄最好别放冰箱保存,容易冻伤。把没吃完的葡萄晾干,用报纸包裹好,放在阴凉通风处,至少可以保存5天。

第二种、葡萄不要清洗,用保鲜膜包裹好,放在阴凉通风处,也可以保存5天左右。

第三种、用密封性好的保鲜盒,把葡萄装起来,放在阴凉通风处,可以保存一个星期不会坏。但葡萄最好不要保存太久,两三天吃完最好,葡萄是很容易发酵的。

每当夏天葡萄大上市后,除了鲜食,我会买上50斤,做成香甜的葡萄果酱,无论是泡水喝,还是抹在面包上,味道都很不错。做法非常简单,下面我和大家分享一下,细腻香甜,常吃可以润肠通便、美容养颜。

————【葡萄果酱】————

准备新鲜葡萄10斤、4斤清水、800克白糖、2个新鲜柠檬。

第一步、把葡萄摘下来,放进盆子里加入适量面粉,倒入适量清水,用手搓洗3分钟,捞出后用清水冲洗干净。

第二步、葡萄剥掉葡萄皮,葡萄皮留下备用。葡萄果肉去掉葡萄籽,放入碗中备用。新鲜柠檬切开,挤出柠檬汁。

第三步、炒锅里倒入适量清水,倒入葡萄皮,开大火熬煮,当葡萄皮颜色变浅,汤汁变成紫色后即可。

第四步、捞出葡萄皮,将上面的汁水挤入锅中,加入去籽的葡萄果肉,加入白糖,继续开大火熬煮。

第五步、倒入柠檬汁搅拌均匀,当葡萄果肉变得软烂,汤汁变得浓稠后,葡萄果酱就做好了,关火后盛出。

第六步、把葡萄果酱用密封的玻璃瓶装起来,放凉后放进冰箱保存,至少6个月都不会坏。

平时,可以舀一勺葡萄果酱,倒入适量温开水冲水喝;也可以涂在早餐面包上,味道香甜,孩子很爱吃。夏天了,还可以和酸奶混合在一起,放进冰箱里冷冻,做成葡萄味的酸奶雪糕,再也不用去外面买雪糕吃了。

来源:生活小妙招小技巧

编辑:李明娜