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天清补,养心安神,怎能少了这一味?

作者:admin 责任编辑:本站 2019年09月23日

“采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子青如水”,莲自古就是文人墨客笔下的常客,莲子亦是餐桌上的一道佳品。
 

 

大自然中的莲子经黄而青,青而绿,绿而黑,有五色的渐变,从中医来讲,得一个完整的生长化收藏。

 

所以古人称莲子享清芳之气,得稼穑之味,为“脾之果”,乃地气脾之精华,可以调理水木金火,有“瑞莲”之名。
 

 

 
所谓:“暑天无病三分虚”,经过一个夏季,人们多有脾胃功能减弱的现象,此时过于食用滋腻的养阴之品必然伤及中土,因此初秋更应进行清补。
 
而此时上市的莲子就是大自然馈赠给我们的清补佳品。
 
中医上讲,莲子不仅有助缓解失眠,还可以用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症,有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
 
此外,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。
 
 
 

 

 
值得注意的是,市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。

 

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳。
 
 
 

 

 
莲子心味苦性寒、入心经,《本草纲目》称它能“清心祛热”,常用于心火内炽而起的烦躁不眠。有些人遇事爱着急,中医称为“心火亢盛”,就可用莲子心泡茶喝。

 

下面小编给大家介绍几种搭配莲子的养生食疗。

 

 

 

莲子怀山药粥

 

食材:莲子肉(去心)40克,怀山药20克,糯米适量。
 
做法:将糯米洗净,放入沙锅内,加水。将莲子和怀山药洗净,同米共煮。煮熟后,加冰糖调味食用。
 
功效:本粥可有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

 

 

 

莲子银耳汤

 

食材:莲子、银耳各15克,枸杞、冰糖适量。
 
做法:将银耳泡开,择净,加清水适量,下莲子炖至烂熟后,纳入枸杞、冰糖,炖沸即可,每日1次。
 
功效:可养阴润肺,适用于秋燥咳嗽等症。

 

 

桂圆莲子红枣冰糖水

 

食材:莲子30克,红枣、桂圆肉各20克,冰糖适量。
 
做法:莲子去心,红枣去核。一同放入沙锅内,加清水文火炖至莲子酥烂,下冰糖调味即可。
 
功效:此羹具有健脾补血、养心安神之功。
 

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板栗百合莲子汤

 

-材 料-

 

板栗100g、去芯莲子100g

百合干30g、红枣10颗、红糖30g

 

-做 法-

 

1. 百合干提前用清水浸泡3小时。

2. 将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中,加4碗水。

3. 水开后加入红糖,小火煮约1小时,煮到莲子和板栗绵软即可。

4. 加入泡好的百合干。

5. 继续煮15分钟即可出锅。